Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure et demie

Portions : Donne 26 boulettes

Cette recette est parfaite pour les préparations à l’avance. Tu connais notre rythme de vie de fou pas vrai? Alors, dimanche matin, fait dégeler deux paquets de viande hachée et met toi à la tâche. À faire avec les enfants, ils adorent! Cette recette m’a inspiré puisque je me suis fait servir le tout lors de mon premier voyage à Anticosti, à Vauréal. C’est un réel délice!

INGRÉDIENTS: BOULETTES

• 2 lb de cerf de virginie haché (peut aisément être remplacé par de l’orignal haché);
• 1 tasse de chapelure régulière;
• 1 tasse de lait;
• 1 oeuf battu;
• Sel et poivre au goût;
• Sel d’oignon au goût.

INGRÉDIENTS: SAUCE SUCRÉE

• 1 tasse de cassonade légèrement tassée;
• ¾ tasse d’eau;
• ¾ tasse de vinaigre;
• 2 c à table de moutarde sèche;
• 1 boîte de sauce tomates Cattelli 28 oz.

PRÉPARATION: BOULETTES

• Mélanger l’oeuf battu, le lait, la chapelure, sel et poivre et sel d’oignons. Ajouter à la viande et bien mélanger.
• Façonner en boulettes de 2 pouces, donne environ 26 boulettes. Placer les boulettes dans un plat de 12X15 allant au four.

PRÉPARATION: SAUCE SUCRÉE

• Brasser le tout et verser sur les boulettes.
• Cuire au four 325F durant 1-1/2 heures à découvert

Servir sur un lit de riz, de pâtes ou encore avec des pommes de terre en purée. Les enfants en raffolent et elles disparaissent rapidement!