Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Portions : 8 personnes

INGRÉDIENTS:

• 250 ml (1 tasse) de bleuets sauvages 
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 125 ml (1/2 tasse) de fond de gibier
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 /2 tasse de porto
• Tranches de bacon

PRÉPARATION:

1. Dans une casserole, portez à ébullition l’ensemble des ingrédients. Laissez bouillir quelques minutes jusqu’à consistance sirupeuse.
2. Retirer du feu et passer au tamis pour retirer les morceaux de bleuets restants.
3. Servir sur steak ou pièce de viande rouge pour un pur délice.